ฝ่ายคุ้มครองผู้บริโภค เมืองพัทยา ตรวจมาตรฐานอาหารเจ สร้างความมั่นใจแก่นักท่องเที่ยว

0
133

เมื่อ 10 ตุลาคม 61 ที่ โรงทานมูลนิธิสว่างบริบูรณ์ธรรมสถาน พัทยา  นางบุปผา  ส่งสกุลชัย หัวหน้าฝ่ายคุ้มครองผู้บริโภค  สำนักการสาธารณสุข เมืองพัทยา  พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่สาธารณสุขอำเภอบางละมุง   ลงพื้นที่เพื่อตรวจสอบอาหารเจ  ทั้งในส่วนของโรงทานมูลนิธิสว่างบริบูรณ์ จัดทำเพื่อให้ประชาชนที่ทานเจ ได้ทานกันตลอด 3 วัน และร้านอาหารทั่วไปที่จำหน่ายอาหารเจบริเวณโดยรอบมูลนิธิสว่างฯ

โดยประเดิมตรวจมาตรฐาน ที่บริเวณสถานที่ทำอาหารโรงทานมูลนิธิสว่างบริบูรณ์ โดยมีแม่ครัว พาเจ้าหนาที่ฝ่ายคุ้มครองผู้บริโภคตรวจสอบทุกขั้นตอนการผลิต พร้อมนำอาหารมาทำการตรวจหาสารปนเปื้อน และพบว่ามีความสะอาดผ่านมาตรฐาน  รวมถึงผู้ประกอบอาหารก็ได้ใส่ผ้ากันเปื้อน หมวกคลุม ผมแทบทุกคน จากนั้นได้เก็บตัวอย่างอาหารจากร้านอาหารเจโดยรอบมูลนิธิฯ พบว่าทุกร้านให้ความร่วมมือเป็นอย่างดี

สำหรับสุขาภิบาลอาหารทางกายภาพ ที่ทางเจ้าหน้าที่ทำการตรวจสอบ  ประกอบไปด้วย  วัสดุที่ทำความสะอาดง่าย มีสภาพดี เป็นระเบียบ อยู่สูงจากพื้นอย่างน้อย 60 ซม.  อาหารปรุงสุกมีการปกปิด หรือมีการป้องกันสัตว์แมลงนำโรค สารปรุงแต่งอาหาร ต้องมีเลขสารบบอาหาร (อย.)  น้ำดื่ม ต้องเป็นน้ำสะอาด ใส่ในภาชนะที่สะอาด มีการปกปิด มีก๊อกหรือทางเทรินน้ำ     เครื่องดื่มต้องใส่ภาชนะที่สะอาด มีการปกปิด และมีที่ตักที่มีด้ามยาวหรือมีก๊อก หรือทางเทรินน้ำ น้ำแข็งที่ใช้บริโภค ต้องสะอาด เก็บในภาชนะที่สะอาด มีฝาปิด อยู่สูงจากพื้นอย่างน้อย 60 ซม. ที่ตักน้ำแข็งมีด้ามยาว และต้องไม่นำอาหาร หรือสิ่งของอย่างอื่นไปแช่ไว้ในน้ำแข็ง ล้างภาชนะด้วยน้ำยาล้างภาชนะ แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด 2 ครั้ง  ช้อน ส้อม ตะเกียบ วางตั้งเอาด้ามขึ้นในภาชนะโปร่งสะอาด หรือวางเป็นระเบียบ ในภาชนะโปร่งสะอาดและมีการปกปิด มีการรวบรวมมูลฝอย และเศษอาหารเพื่อนำไปกำจัด ผู้สัมผัสอาหารต้องแต่งกายสะอาด สวมเสื้อมีแขน ผู้ปรุงต้องผูกผ้ากันเปื้อนที่สะอาด สวมหมากหรือเน็ทคลุมผม  ใช้อุปกรณ์หยิบจับอาหารที่ปรุงสำเร็จแล้ว ผู้สัมผัสอาหารที่มีบาดแผลที่มือ ต้องปกปิดแผลให้มิดชิด  โดยผู้ที่ผ่านการตรวจสอบอาหาร จะได้รับรางวัลร้านอาหารดีเด่น ประจำปี 2561 ซึ่งจะมีการมอบในวันที่ 17 ตุลาคม นี้ เพื่อเป็นกำลังใจในการดำเนินการประกอบอาหาร  ให้ได้มาตรฐานตามหลักสุขาภิบาล.